Produksi hidrolisis kolagen protease kewan
Detail Produk
Hydrolase protein kewan minangka riset lan tim pangembangan biologi kita miturut struktur protein kewan lan hidrolisis data eksperimen kaping pirang-pirang, nggunakake macem-macem situs pemotongan distribusi protein lan, bisa digunakake kanthi akeh ing protein kewan kayata pitik, babi. , sapi lan daging unggas liyane, daging balung dening-produk saka banyu laut, iwak lan udang kerang lan hidrolisis protein liyane, produksi macem-macem jinis roso daging, sup balung, daging lan extract laut, Iku bisa supaya mbebayani dening-produk. disebabake hidrolisis asam-basa.
Fitur produk
Enzim proteolitik kewan utamané dumadi saka endonuklease, exonuklease lan enzim rasa.Endonuklease ngethok ikatan peptida ing njero protèin, lan eksonuklease ngethok ikatan peptida ing pungkasan ranté polipeptida kanggo ngetokaké asam amino.Enzim rasa luwih ngrusak rasa peptida pait sing diasilake dening hidrolisis, sing nduweni peran kanggo ngoptimalake rasa hidrolisat.Kanthi tingkat hidrolisis protein sing dhuwur (nganti 60% utawa luwih), kandungan nitrogen amino garing luwih saka 2.5g / 100g (garing), hidrolisis kanthi lengkap (tingkat panggunaan efektif protein luwih saka 85%), hidrolisat nduweni karakteristik. asam amino rasa dhuwur, rasa apik, sugih, ora pait.
Lapangan aplikasi
1. Pangolahan daging
Enzim proteolitik kewan, sing akeh digunakake ing pangolahan daging, bisa nghidrolisis macem-macem jinis protein daging dadi peptida utawa asam amino.Kanthi efektif nyuda biaya persiapan riset protease pelanggan.
2. Pangolahan bumbu
Hydrolase protein kewan bisa digunakake ing pangolahan protein kewan, nambah rasa, nyiyapake HAP, ngasilake esensi pitik, saus tiram, saus iwak lan bumbu liyane.
3. Nutrisi lan produk perawatan kesehatan
Hydrolase protein kewan nduweni kemampuan sing kuat kanggo nghidrolisis protein kewan, bisa nghidrolisis kabeh jinis balung lan daging kewan, digunakake ing produksi bubuk kolagen, kolagen balung, bubuk duduh kaldu balung, persiapan kalsium lan fosfor.
4. Pangolahan panganan pet
Hydrolase protein kewan bisa digunakake kanggo hidrolisis macem-macem jeroan kewan lan jeroan, digunakake ing pangolahan panganan pet, nduweni karakteristik hidrolisis sing dhuwur, rasa daging sing sugih, rasa sing enak lan liya-liyane.
Kelarutan
Produk kasebut larut ing banyu, lan solusi banyu yaiku cairan opaque kuning.
Kahanan panggunaan
sawetara efektif: Suhu: 30-60 ℃ PH: miturut PH alam saka substrat
Kisaran optimal: Suhu: 50 ℃ PH: miturut PH alam saka substrat
(Intensitas rasa bisa ditambah kanthi nambah wektu hidrolisis utawa nambah enzim rasa!)
Kemasan produk
Kemasan tas aluminium-plastik, 1kg × 10 tas / kotak;1 kg x 20 karung/box
